Een snijplank is veel meer dan een gebruiksvoorwerp – het is een onmisbaar onderdeel van iedere keuken.
Een goede houten plank beschermt je messen, zorgt voor hygiënisch werken én geeft je keuken een stijlvolle uitstraling.
Maar wist je dat er grote verschillen zijn in de manier waarop een houten snijplank wordt opgebouwd?
De twee bekendste varianten zijn kopshout en langshout. Beide hebben unieke eigenschappen die het waard zijn om te ontdekken voordat je een keuze maakt.
Langshout snijplanken
Bij langshout lopen de houtvezels in de lengte mee, parallel aan het snijoppervlak.
Dit maakt de plank lichter en vaak ook voordeliger in aanschaf.
Langshout planken hebben een rustige, strakke uitstraling en worden veel gebruikt in alledaagse keukens.
Ze zijn uitstekend geschikt voor het snijden van brood, groente en fruit.
Het nadeel is dat de vezels sneller doorsneden worden, waardoor snijsporen en slijtage eerder zichtbaar zijn.
Voordelen van langshout:
- Lichter en meestal voordeliger
- Strakke, rustige uitstraling
- Uitstekend voor normaal keuken gebruik
- Geschikt voor lichtere snijtaken zoals groente en brood
Kopshout snijplanken
Bij een kopshout snijplank wordt het hout in kleine blokjes gezaagd en vervolgens verlijmd.
Je snijdt hierbij als het ware “op de kop” van de houtvezel.
Als je een boom doormidden zaagt, zie je de jaarringen duidelijk zichtbaar aan de bovenkant.
Datzelfde principe zie je terug bij kopshout: de blokjes laten de jaarringen zien.
Omdat de blokjes in verschillende richtingen verlijmd zijn, ontstaat er een mozaïekpatroon waarin snijsporen veel minder opvallen.
Dit maakt kopshout planken extreem zelfherstellend en daardoor ideaal voor intensief gebruik.
Naast de praktische voordelen hebben ze ook een luxueuze uitstraling, wat ze favoriet maakt bij professionele chefs.
Voordelen van kopshout:
- Zelfherstellend oppervlak – snijsporen zijn minder zichtbaar
- Extreem duurzaam – ideaal voor intensief gebruik, gaat generaties mee
- Messen blijven langer scherp – omdat je in de vezel snijdt en niet erdoorheen
- Luxe uitstraling – elk patroon is uniek door de blokopbouw en zichtbare jaarringen
- Favoriet bij professionele chefs en liefhebbers van premium keukengerei
Kopshout of langshout – wat kies je?
De keuze hangt af van hoe je de plank wilt gebruiken.
Kook je dagelijks en zoek je een plank die jarenlang meegaat, dan is een kopshout snijplank de beste investering.
Gebruik je de plank vooral voor lichte snijtaken of wil je een voordeliger alternatief, dan kan een langshout snijplank voldoende zijn.
Beide varianten hebben hun eigen charme, maar qua duurzaamheid en luxe uitstraling wint kopshout het duidelijk.
De keuze bij Luméra Maison
Bij Luméra Maison hebben we bewust gekozen om uitsluitend te werken met kopshout snijplanken.
Dit is de meest duurzame, luxe en stijlvolle uitvoering – precies wat past bij de kwaliteit waar Luméra Maison voor staat.
Een kopshout plank is niet zomaar een gebruiksvoorwerp, maar een blijvende investering in jouw keuken.
Het unieke mozaïekpatroon van de blokjes hout en de zichtbare jaarringen maken bovendien dat elke plank anders is: een stukje vakmanschap en natuur in één.
